Stevia

La stevia es una planta con origen en las selvas de Paraguay y Brasil. Se considera con un prometedor sustituto del azúcar, ya que sus hojas poseen un poder endulzante hasta 300 veces mayor que la sacarosa, con un bajo poder calórico.

Además suma propiedades antihiperglucémicas, antihipertensivas y antiinflamatorias, incluso algunos estudios muestran que tiene capacidad antitumoral y con efectos inmunomoduladores.

Puede consumirse tal cual, comiendo las hojas o cocinando éstas sin perder su capacidad endulzante hasta los 200 C. ¡Y se puede conseguirse en cualquier vivero!

Aquí os presento mi plantita, comprada esta misma mañana y esperando un hueco en el huerto.

Más adelante iré poniendo recetas y más información sobre esta maravillosa planta.