Tortitas de plátano, cacao y harina integral

Hoy os traigo una receta de tortitas sin nada de azúcar añadido muy buenas para desayunos o meriendas.

Son una opción saludable a los dulces y bollos ya que al estar hechas con un plátano maduro no es necesario añadir ningún endulzante más.

Para 3 tortitas:

- Un plátano grande

- 1 huevo

- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

- 2 cucharadas de harina integral

- 1/2 sobre de levadura

(Como el plátano está maduro ya queda dulce sin azúcar)

Preparación:

Machacar el plátano en una taza, añadir el huevo, mezclar, añadir el cacao y luego poco a poco la harina y la levadura.

Se hacen en una sartén (yo he puesto una gota de aceite de girasol por tortita para que no se pegue) a fuego medio y tapado

Darles la vuelta es cuestión de practica ¡pero rotas están igual de ricas!

Aportan hidratos de carbono complejos, proteínas de alta calidad (del huevo aunque también añade la harina integral). Además son fuente de hasta el 20% de la recomendación diaria de potasio, magnesio, fósforo y vitamina A y vitaminas de grupo B.

	Energía	Hidratos de carbono	Proteína	Grasas
Por tortita	120 Kcal	18 g	4,2 g	3,5 g

Al no llevar azúcar y contener una cantidad de hidrato moderada son una buena opción para diabéticos o personas que estén cuidado su aporte energético.

También pueden tomarse en mayor cantidad acompañarse de fruta o leche y ser una fantástica ingesta pre entreno o post entreno.

5 Claves para no ganar peso en vacaciones

Se acercan las vacaciones de Semana Santa, unos días para relajarse, pero que muchas veces nos preocupan por tener que romper las indicaciones de alimentación y vida sana que estamos intentando seguir para nuestro objetivo.
Para ello vamos a intentar mantener unas pautas para que a la vuelta no nos cueste seguir con el ritmo anterior, sin necesidad de deshacer los cambios previos que habíamos logrado.

PAUTAS PARA MANTENERSE EN VACACIONES:

-  Intentar mantener actividad. Debemos intentar no estar todo el día muy parados (aunque si necesitamos descansar tampoco pasa nada por hacerlo). En vacaciones es fácil tener una buena actividad ya que tenemos tiempo para pasear, para poder dar una vuelta en bici, sacar los patines, hacer alguna ruta por la montaña o practicar juegos en la playa. Todo cuenta, además de para quemar más energía, para relajarse el estrés ya que son actividades que nos divierten.

- No dar días por perdidos. Esto es muy importante: no porque un día vayamos a tener una cena o comida más excesiva debemos darlo “por perdido”. La idea es que aunque nos excedamos en una de las comidas, el resto intenten mantener las pautas saludables que estemos llevando (más verdura, fruta, carnes magras, cantidades moderadas, limitar el alcohol...)

- Limitar picoteos, bebidas alcohólicas y postres dulces. Estas son las pequeñas cosas que acaban haciendo que superemos los requerimientos ya que introducen más calorías vacías, es decir, solo aportan energía y muy pocos nutrientes.

- Mantener un buen consumo de fruta, verdura y fibra. Esto nos ayuda a seguir aportando vitaminas y minerales muy importantes para el buen funcionamiento del organismo. Debemos intentar que al menos en una de las comidas haya verdura y tomar una o dos piezas de fruta, que pueden llevarse cómodamente para tomar a media mañana o merienda

- No obsesionarse y disfrutar. Es importante también que el cuerpo se relaje hormonalmente, tenemos que evitar decirle que pasa algo malo por estar saliéndonos un poco de nuestras costumbres. Hay que pensar en la comida como un aporte de energía y nutrientes necesarios para la vida, como alimentos, no como algo que sirve para "engordarnos". Si se coge un kilo de vacaciones se pierde sin problema a la vuelta en cuanto se retoman los hábitos, no tenemos que preocuparnos mucho más.

Kumquat, Fortunella, Quinoto o Naranjas de la China

Este pequeño cítrico (unos 3-6 cm), de color naranja y con una piel más suave a la de la mandarina, es un gran desconocido, pero de un sabor delicioso. 

Se come con la cáscara, por si os estabais plateando lo laborioso de pelar una fruta tan pequeña, ya que a diferencia de sus primos más conocidos es la parte más dulce de esta fruta. El interior es más amargo lo que hace que al morderla tenga un gusto agridulce bastante agradable, aunque hay que tener cuidado con las semillas que sí que pueden resultar amargas, pudiendo ser recomendable retirarlas. 

Gracias a este sabor tan peculiar también es un alimento muy provechoso para preparar mermeladas o cocinarlo en salsas.

Esta fruta es rica en vitamina C, ácido fólico y potasio, además de contener multitud de micronutrientes como calcio, magnesio, diversos fitoquimícos beneficiosos para la salud, así como ser una buena fuente de fibra. 

¡Os invito a probar estas pequeñas Naranjas de la China y a comentar que os ha parecido su sabor y textura!